zeytinyağı kızartmaya uygun bir yağ değildir. aşırı ısıtıldığında yanar ve yiyeceklerin tadını da kendi özelliklerini de bozar.
aklı başında insanlar yapılmayacağına hemfikir olduğuna göre konuyu kapatıyorum.
ağzının tadını bilen ve kendisine saygısı olan bireydir.
yağın ısısına dikkat ederek (dumanlanma noktası) sızma zeytinyağı ile bile kızartma yapılır,
hadi beceremedin diyelim git riviera zeytinyağı ile kızart,
sikindirik tohum yağları kullanan bir aklın verdiği fikirleri dinlememek lazım!!
aklı başında olan kimse özellikle patates gibi yoğun nişasta içeren hiçbir gıdayı gümbür gümbür yağın (hangisi olursa olsun) içinde kızartmaz.
(bkz:
akrilamid)
üniversite zamanında, izmirli arkadaşımız sayesinde evde tek bitmeyen şey zeytin yağıydı. musluğun altında dolap roma imparatorlarının zeytin yağı stoğu gibiydi.
sonra bir gün yağ bitti. başlıkta geçen eylemi, yani hatayı yapmış bulundum. sonra da bir daha yapmamaya tövbe ettim.