seyyar satıcı ve döner, köfte tezgahlarında hep kesilir bu ekmekler, tezgahın altına depolanır.
sokra ne oluyor onlara bilmiyorum.

tamı çok gelir, yarımı az gelir, olan tek çeyreklik guduğa olur.

(bkz: guduk)

lokantalarda genelde çorbaların yanına gider. seyyar köfteciler bayatlatıp köfte harcına kullanıyordur muhtemelen.

-genelde çeyrek ekmek isteyene paslanır.
- tabldot ya da dilim ekmek koyduğu masası var ise orada kullanılır.
- akşam eve ekmek ihtiyacı olan personele verilebilir.
- kalan yemekler ertesi gün farklı şekilde tekrar yararlanacak durumda değilse ya aşevine teslim edilirken ekmeklerde yanında verilir.
- kalan yemek içine katılıp hayvanlara verilebilir.

hepsi şahit olduğum şeyler, çöpe de atılabilir. esnafın ne kadar mal olduğu ile alakalı bir çıkarım yaparak yukarıdakilerden birini seçin işte.