her ne kadar kültürel bir değer olarak öne çıksa da, tadı gereğinden fazla yoğun, acı ve tatsız olduğu için geniş bir kitleye hitap etmekte zorlanıyor. ince çekilmiş kahve, telveyle birleşerek içimi zahmetli bir hale getiriyor ve bu durum kahve keyfini gölgede bırakıyor. ayrıca, acılığı dengelemek adına eklenen şeker çoğu zaman tadını yapaylaştırıyor, bu da gerçek bir kahve deneyimi sunma iddiasını zayıflatıyor.
insanların bu kadar beğenmesine şaşırdığım bir kahve türüdür.
tam tersi tadı çok güzel. ama sıcak kahve doğrudan dişe değiyor mecburen (pipetler sıcakta çok ısınıyor metal cam fark etmez) o yüzden tercih etmiyorum. ayrıca kalorisi daha fazla. ayrıca evde köpüklü yapmayı beceremiyorum nedense bizim makine köpüklü yapmıyor köpüksüz de sevmiyorum.
inanılmaz derecede kalbimin sıkışmasına ve tansiyonumun çıkmasına sebep oluyor.
kahve falan değil resmen zift
şuruplu, kahvemsi içecek tüketen yazar beyanıdır.
espresso ve türk kahvesi bir zevktir.
doğru tespit.
iğrenç bir tadı var ve titreme, çarpıntı yapıyor.
pilava ketçap sıkan nesilden yeme içme fetvası dinliyoruz mnkoyiim hashhha
katılıyorum.
pişirme yöntemi fecaat çünkü posası içinde ve kaynıyor yani yanmış bir kahve bu!
neredeyse tamamı , en kötü çekirdekler kullanılarak yapılıyor ki hiç şöyle bir muhabbet duydunuz mu?
hangi çekirdek:arabica/robusta/liberica?
duyamazsınız çünkü kaynadığı için bir hükmü de kalmaz , en kalitesiz çekirdekler türk kahvesinde kullanılırı ve kimse de başka bir talepte bulunmaz.
espresso kahvenin tek gerçeğidir , basınçla taze çekilmiş iyi bir çekirdeğin özü süzülür ve posası çöpe atılır.
yapmayı bilmediğinizden öyle oluyor. hatta çayı da doğru yapabilen insan çok nadir.
katıldığım önerme ve bunun iki sebebi var.
1- pişirme yöntemi çok kötüdür. kaynatılıp yakılıyor bir de üstüne posasıyla içiliyor. 95-96 derecenin üstünde kahve yanıyor maalesef.
2- günümüzde çok kötü çekirdek kullanılması. normalde türk kahvesi dediğimiz kahve, yemen'den gelen mocha mattari cinsi çekirdek ile yapılırdı. ancak fiyatların artması ile son 15-20 yıldır giderek artan miktarda hindistan'dan gelen düşük kalite çekirdekler kullanılmaya başlandı ve ekşilik eklendi. brezilya'dan gelen düşük kalite ve bataklık bölgelerde yetişen arabica çekirdekleri kullanılmaya başlandı ve tadı hafiften çamur gibi olmaya başladı.
türk kahvesine berbat diyen adam muhtemelen ofiste hergün "yeaa abii" diye filtre kahve içiyordur. gerçek gurmelerin tek tercihi türk kahvesidir.