yemeklere inanılmaz bir lezzet katan, bana göre diğer tereyağlarından çok farklı bir yerde duran, büyük marketlerde satılmayan ama bazı pazarlardan satın alabileceğiniz (elbette ki trabzon'dan alınma imkanı olursa harika olur) tereyağı. özellikle trabzon tereyağlı pilav yemek damak tadınıza yapılacak en büyük iyiliklerden biridir.
büyük marketlerde kebir ve iskenderoğlu adında iki farklı firma tarafından üretilmiş hali bulunabilen trabzonun vakfıkebir ilçesinin meşhur tereyağıdır, iskenderoğlu marka tereyağı tek tuzluluk oranında satılmakta iken kebir marka tereyağında kahvaltılık az tuzlu ve yemeklik tuzlu olarak iki ayrı çeşit vardır, yemeklik olan kırmızı etiketlidir.
pazardan trabzon tereyağı alma meselesine ise temkinli yaklaşmak gerekir zira margarin firmalarının en yuksek miktarda satış yaptığı bölgelerin başında trabzon gelmesine rağmen trabzon'da rafdan alınan margarin tüketimi çok düşüktür, buradan da "kedi buradaysa ciğer nerede " çıkarımı ile ciğer rolündeki margarinlerin açık veya tahta ambalajlarla satılan otantik tereyağlarına dolgu malzemesi olduğu sonucuna varırız.
tonya'ya has bir tereyağıdır esasında. iskenderoğlu markası da tonya'nındır.
trabzon'a erzican'dan gelir.
marketlerde markalı şekilde satılanlar ile orjinalinin pek alakası yoktur. orjinalini istiyorsanız trabzon'da semt pazarlarından birine gideceksiniz, köylü kadınlardan koklayarak alacaksınız. evet şimdi bunu yazarken farkettim pazarlarda köylü kadınlar satış yapıyor. ankara'da herkes erkek mesela.
sarı renkte boyanmış tereyağı. bildiğin boyalı tereyağı. o orjinal trabzon tereyağı milletvekilinin, bakanın, ultra zengin işadamının sofrasında bile belki vardır belki yoktur. normal vatandaşa kadar düşürmezler merak etmeyin. şimdilerde marketlerde trabzon diye satılan tereyağlarının içinde sarı gıda boyası vardır ve hammaddesi bile trabzonun dışından gelir. işletme trabzonda olduğu için üzerine trabzon yazılıp pazara sürülür. içindeki konya'nın, çanakkale'nin, balıkesir'in ve diğer tarımsal bölgelerin sütünün yağıdır. millete trabzon tereyağı diye fahiş fiyatlara satarlar.
kahvaltı dünyası trabzon yayık tereyağı isimli ürün sahtedir. içinde tereyağı yoktur. satışı yapılırken doğal ve organik olarak yapılmaktadır. ancak ürünün içindekilere bakınca pastörize süt kreması, tuz ve renklendirici barındırmaktadır.