zararlı mı yoksa faydalı mı? bilim dünyası artık bir karar vermeli.

eskiden tıp camiası tarafından hep kotulenirdi.

2000’in ilk yıllarında zararlı olduğu hakkında kamu spotu verilen bir besin, hatta zararlı olduğundan margarin tüketimi tavsiye edilmiştir, unutmuyorum bütün haberler, diziler deli gibi margarin propagandası yapıyorlardı,

şimdi ise aynı olay yine başka bir ürüne yapılacak gibi (bkz: yapay et)

neyse ki sosyal medya var.

çok özledim. 3 yıldır yemiyorum. size bir gastronomi bilgisi vereyim mi? siz yapın bari...

şimdi bu tereyağ denilen şeyi malzemeye eritip de katarsanız, ^* bambaşka bir güzellik yaratıyorsunuz. malzemeyi buzdolabında bekletip öyle kullanın. malzeme soğuyunca katılaşıyor ve yerken ağzınızda eriyor. örnekler (en kolayından, zora doğru);

1) haşlanmış yumurta sarısını sıcak tereyağıyla ezip karıştırın. buzdolabına koyun. düz ekmeğe bıçakla sürüp yersiniz. teşekkürlerinizi o zaman alırım. bunu tadınca anlayacaksınız olayı zaten.

2) dolma içine sıcak tereyağ katın, dolaptan az az çıkarıp kullanın.

3) içli köftenin vazgeçilmezi. içini pişirip altını kapatın. maydonozunu bol koyup, üstüne sıcak tereyağı, iyice karıştırın. aynen buzdolabına... bazıları soğuyunca ceviz kadar yuvarlayıp buzluğa koyuyor. içli köftenin içine donmuş topları koyuyorlar, kolay oluyor.

4) her türlü pâté (vikipedi) yapımında ağızda dağılan pâté'nin sırrı, içine erimiş tereyağı koymaktır. bir servislik çanaklara koyup üstüne de erimiş tereyağı dökerseniz^* çok dayanıklı ve süper lezzetli bir pate'niz olur. sizin havanız da cabası...

afiyetler olsun.

zarardan cok faydasi var ama gercek tereyag bulabilirseniz boyle.

içine girdiği yiyeceği güzelleştiren hayvansal yağ.
bu akşamki yiyeceklerden biri tereyağlı pilavdı. pilavın üstüne beş dilim tereyağlı fındıklı ev baklası yedim. midemde en ufak bir yanma, ekşime, şişme yok.
eskiden bir de tereyağ zararlı derlerdi. şimdi ise tam tersini.

köyümde bu işi gerçekten dogal yapan akrabam var. eski düzen inekler dağda otluyor, yem yok gibi bir şey, süt makineden gecirilip yağı eski düzen yayık ile yayiliyor. şu an piyasasi ortalama 700-800tl civarinda. alıcı çok fazla, ürün üreten kişi de cok az oldugu için piyasasi böyle.

bugün marketten alayım dedim. içim marka 1kg tereyaği 650tl, sek tereyagi 370tl.
neredeyse 1 e 2 fiyat farki var. içerikleri ayni, en az %82 süt yağı içerir yazıyor ikisinde de. hatta içim de beto karoten renklendiricisi bulunurken sek tereyaginda bu bulunmuyor. bu fiyat farki neden?
görsel
görsel