ticari olarak satılanları hiç denemedim. ama süt ürünlerini azaltmak isteyen bir arkadaşımın, soya sütünü normal
* yoğurt ile mayalayıp yaptığı versiyonu fena değildi. ilk kez tadıldığında farklı tadının farklı olduğu aşikar; ama ana yemekle karıştırılıp yendiğinde diğerine göre çok da farklı olmuyor. maya olarak direkt soya yoğurdu mayası kullanıldığında nasıl olur bilemiyorum; ama bu haliyle bile normal yoğurttan daha farklı bir mikrobiyal florası olmalı. uzun süre ve düzenli olarak tüketildiğinde mide ve bağırsak floramızda da değişiklik olabilir tabii. klasik yoğurt mayalanmasından ne gibi bir farkı var, üzerine pek bir şey okumadım henüz.
sonuç olarak: klasik süt tüketimimi azaltayım ama yoğurdumdan da geri kalmayayım diyenler için mantıklı bir alternatif. ama gidip marketten almaktansa evde soya sütünü mayalama seçeneği daha iyi bir alternatif bana kalırsa.