taze sarımsak, taze soğan, nohut, kuşbaşı et ve yoğurtla yapılan, kuru naneyle iyi giden, antebik* ve antibiyotik niyetine sulu bir yemek. hasta bünyeye şifa gibi geliyor, oh mis.
3-4 yıl önce ankara esat'ta eski recep usta'nın tam karşısında faaliyet gösteren, ankara'da daha iyisi yok dedirten bir antep lokantası idi. paşa kebabı, sarmısak kebabı gibi antep'e özgü kebapları yapan mekan da katmerin de alası vardı. nedense 1 yıl içinde kapandı gitti, özletmektedir kendisini. işin yoksa taa istanbul'a çanak'a kalk git şimdi.
antep yemeğidir.sarımsak ve soğan ile yapılır.haspir ile süslenir.tarif edilemez bir lezzet bombardımanıdır.evde yapılabileceği gibi tercihen kadıköy çiya mutfagında da yenebilir.yalnız günlükmenülerini takip etmek lazımdır her zaman denk gelinemiyor.