gazetede okuduğuma göre önünde hala ali topcuoğlu nun bir zamanlar yanılmıyorsam
atlas pasajı karşısına ya da önüne kurduğu tezgah duruyormuş.ali topçuoğlu ve karısı istanbul a geldikten sonra da gene böyle bir salon açmışlar fakat hem borçla açtıkları için hem de işler istedikleri gibi gitmediği için yıllarca nice zorluklarla o tezgahla borcu kapamaya çalışmışlar,yeni kurulan salon ise gene borçla açılmış(gazetenin yalancısıyım,ya milliyetti ya da hürriyet).kesin gidip içliköftesi ve halis muhlis anne mantısının tadılması gerekilen yer,istiklal üzerindeki tüm mantı evlerinin son derece uyduruk mantı yaptığını düşünürsek ya da ben rastlamamışım
bugün sevgili
olethrosile benim tüm zorlamalarım sonucu gidip bizzat içliköftesini ve mantısını yediğimiz,servisine ve ali amcaya hayran kaldığımız mekan.çıkışta hem karnımız son derece toktu hem de ali amcanın muhteşem ilgisini,efendiliğini tartışarak mutlu yarınlara koştuk.yemeklere gelince güzelim yeni açılmış ev mantısının tadından yenmiyor ki tekrar belirteyim istiklaldeki tatak mantı ve gözleme evlerinin mantılarına kat kat basar,içli köftede ise haşlanmış içliköfteyi kızarmışına tercih ederim efendim.bir yere yemeğe gittiğim zaman lokanta sahibi tarafından karşılanıp hal hatır sorulması,garsonların güleryüzlülüğü etkilyor beni ne yalan söyleyeyim.denyo gibi mc donalds a pizza hut a gitmektense böyle yerlere daha fazla şans verilmesi taraftarıyım.
cok guzel, cok sıcak bi mekan burası.mantısı güzel, içliköftesi ise şu ana kadar yedigim en guzel içlikofte olabilir sanırım.
yıllar yılı istiklal caddesi'nde içli köfte satan ali usta'nın açtığı mekan. 6 çocuğundan 2'si ve eşi beraberce işletmektedir. kapanmaması adına gidip desteklemek orada tıkınmak gerekiyor. yapı kredi kitap evinin tam karşısında 4. ve 5. katlar mantı evi ve köfteci olrak hizmet ediyor...
mantıdan ya da içli köfteden sabır
taşı cıkmıyorsa gidilebilecek mekan.
hakkındaki "sabrın sonu: sabırtaşı restoran açıldı" ba$lıklı haber için:
http://webarsiv.hurriyet.com.tr/…4/09/10/519919.asp
müşterilere de özel bir formülle sabrı öğretiyor bunlar. mantının tam sabrınız taştı taşacak derken geliyor önünüze..
sanırım istiklal üzerindeki en güzel restorandır. yemekler leziz, fiyat normaldir. müşterilere inanılmaz iyi davranılır bu mekanda. istiklale giden herkesin, en azından bir kere gidip mantısını ve özellikle içli köftesini tatması gereklidir.
http://arsiv.sabah.com.tr/…gur102-20041017-102.html
hikayesinden çok etkilendiğim bir restoran:
ali bey 1936 doğumlu, kahramanmaraş'lı. maraşta 1987 yılında işleri bozulunca elinde avucunda ne varsa satarak altı çocukla istanbul'a gelmiş. çareler aramış, hayat arkadaşı fatma hanım ile kafa kafaya verip içli köfte yapmaya karar vermişler. işte içli köftenin hikayesi böyle başlamış. bir evde bir kadın içli köfte yapmış, ali bey satmış, çicek pasajı'nda, kahvelerde...şimdi beyoğlu'ndan geçen herkes tanıyor onu. sabırtaşı içli köftesi... o kadar beğenilmiş o kadar tutulmuşki hilton ve hyatt otelleri sipariş vermiş. ve nihayet ali bey, yıllarca içli köfte sattığı istiklal caddesi'nde taksim ve tünel manzaralı restaurantını açmış. istiklal cad. no: 112 b kat :5 (yapıkredi bankası karşısı) galatasaray-istanbul adresinde faaliyet gösterir...
müşterilerine sabrı konumlandığı kat vasıtasıyla da öğreten lokanta. sabırla çıkılan merdivenlerin ardından sunulan yemeklerle aklınıza tek bir ata sözü getirir.
(bkz:
sabreden derviş muradına ermiş)