3 adet yumurta , 1/4subardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket toz portakal suyu, 125 gr margarin, 2 yemekkaşığı yoğurt, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1/4 su bardağı su, 1 adet portakal ile yapılan enfes kek çeşidi.
yumurta,şeker yoğurt süu portakal tozu, su ve yağın hepsinin bir kapta karıştırın. hamur katı olmamalı. soyulmuş portakal küçük küçük küp şeklinde kesilip kekin içine atılır. kek kalıbında 170 c ısıdaki fırında 30 - 40 dakika pişirilir. piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakılır. sosu için portakal kabuğunu rendeleyip tavaya koyun.1/4 su bardağı şeker ve 1/8
su bardağı su ile pişirilir ve soğuyan kekin üstüne dökülür.

nil karaibrahimgil şarkısı.

hatta bir tarif böyle şarkı olabirdi ancak olsa olsa dedirten, hüzünlü (!) şarkı.

portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğuyla yapılan, yanında yine rendelenmiş portakal kabuğuyla yapılmış kremayla birlikte sunulduğunda portakal soslu kek adını alan kek..

1/4 fincan poppy seed ilavesi ile daha bir leziz olabilen kek.

portakali butun olarak atarak degisik atraksiyonlar yakalayabilirsiniz.

(emir kipi kullaniyorum, zaman darligi sevgili sozlukcu.. idare et.. sonra duzeltirim belki)
bir olcu icin malzemeler:

1/2 su bardağı öğütülmüş fındık (badem veya ceviz ici de olur. ben findik derim)
1+1/2 su bardağı tozşeker
2+1/2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 silme çay kaşığı karbonat
1 silme çay kaşığı tuz
4 yumurta (akları ve sarısı birbirinden ayrılmış)
2/3 su bardağı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakalın kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)

sosu icin:
1/2 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı kadar portakal rendesi

yapilisi:
-bir kabin icinde un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarcin ve ogutulmus fındığı karistir. (bir kac tane kap kullanilacak. bu kaba a diyelim.)
-baska genis bir kapta (b kabinda) yumurta aklarini kabarana kadar cirp.
-sekerin yarisini b kabina ekle, cirpmaya devam et.
-yumurta sarilarini ve kalan sekeri ekle, acik sari rengi gorene kadar cirpmaya devam...
-sivi yagi, yarim bardak portakal suyunu ve bir portakalin kabugunun rendesini b kabina ekle. karistirmaya devam...
-a ve b kaplarini karistir. b kabinda karissinlar, o kap daha genisti cunku.
-kek kalibimizi yagla, ve karisimi dok.
-175-200 santigrat dereceye onceden isitilmis firina karisimi koy. 45-55 dakika sonra al.. (almadan once kurdan batir, kurdan kekten temiz cikiyorsa pismistir.)

tam bu esnada sosu hazirlayalim:
1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 tatlı kaşığı kadar portakal rendesini bir tencere veya cezveye dok, iyice karistir. sonra da kisik ateste kaynat..
(tavsiye: bu sos biraz az oluyor. kek bir olcu de yapilsa, sosunun 2 hatta 2 bucuk olcu olmasinda fayda var.)

kek pisince uzerine kurdanla ufak delikler acip bu sosu kekin ustunde gezdir.
kek soguyunca ye! afiyet olsun..

daha soğumasını bile beklemeden yediğim yegane kektir.evde kalanları da işyerine götürdüğümde kapış kapış yenmiştir ve hemen tarifi istenmiştir, oooofffff ooooooof olsa da yesem...mııııımmm insanı kışkırtan bir tat, nasıl mı?anladın sen onu...

portakal sezonunun açılması ile daha sıklıkla yapılan, çok lezzetli kek. sosu için öngörülen miktarı iki katına çıkarıp daha ıslak ve yoğun aromalı olarak denenebilir

kabuğuyla beraber yapılanı bir sike benzemediği az evvel tarafımdan teşhis edilen tırıvırı.. yemeyin yedirtmeyin..

ps: tdk tarafından uyarı aldım.. portakallikek ile portakalli kek arasındaki yedi fark tarafıma 35bin sayfalık bir açıklama ile belirtildi.. irkildim..uyarıldım...bu sebeptendir ki; yediğimiz kek bozmasına mı? takalım. tdk nın bu tutumuna mı? vay amınakoym daha bi nefret ettim kekten..

be clever tdk!!!

en sevdiğim kek türü. yumuşacık ve çok hafif. tarif geliyörrrr:

malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı portakal suyu
3 su bardağından bir parmak eksik un

yapılışı:
yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun.aklarını cam bir kaseye koyarak, birazcık tuz ilave edin. mikserle önce düşük sonra yüksek ayarda yumurta akları kar gibi olup katılaşana kadar çırpın.(içlerine hiç yumurta sarısı kaçmamasına çok dikkat edin, yoksa yumurtanız köpürmez.)

yumurta sarılarına şeker ve portakal kabuğunu ilave edip beyazlaşana kadar çırpın. sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. (1,5 bardak portakal suyu elde etmek için 2 tane iri portakal genelde yeterli oluyor ama siz portakallarınıza göre ayarlayın.) un ve kabartma tozunu ilave edin.

yumurta aklarını ilave edip tahta yada plastik bir araçla karıştırın. bu aşamadan sonra mikser ya da metal bir alet kullanmayın. hamurla yumurta akını güzelce birbirine karıştırın. margarinle yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. 180c 'de 30-40 dk pişirin. kontrol etmeyi unutmayın herkesin fırın ayarı ve özellikleri farklı olabiliyor. ilk 20 dk fırının kapağını açmayın.
fırından çıkardıktan sonra 15 -20 dakika kadar soğumasını bekleyin sonra da afiyetle yiyin.