ümraniye çakmak'ta vaktiyle oto tamircilerine servis yapan pideciyken, şimdilerde önünde son model arabaların her zaman park halinde olduğu ve bulunduğu sokaktaki oto tamircilerini bile pideciye çevirten mekan.
ekmek hamuruna pide yapan pideci.
pide hamuru değil, bildiğiniz trabzon ekmeğine pide yapıyorlar. kalın ve yoğun bir hamur. lezzeti de pide hamurundan tabi ki çok farklı. boyutları normal olsa da hamur ekmek hamuru olduğundan doyurucu oluyor. hatta mideye oturuyor. kavurmaları lezzetli. tereyağları gerçek tereyağı değil margarin.
çok fazla beklentiyle gitmiştim ancak bir karadenizli olarak beni büyük hayalkırıklığına uğratmıştır. bu kadar fazla övgüyü daha önce pide yememişlerden mi almış diye düşündürtüyor. bilsem evde trabzon ekmeğine kavurma koyar yerdim.
insan gibi muamele görüp insan gibi yemek yemek isteyen kişilerin gitmemesi gereken yerdir.
yağlı yiyecekleri yiyebilen insanlara bile ağır gelebilecek şekilde pide yapan mekandır. bir porsiyon söyleyip 2 kişi paylaşsa kalp krizi riski azaltabilir.
http://www.liderpide.com/ adresinde websitesi bulunan fakat içinde bıçak bulunmayan garip pide salonu.
memleketim diye söylüyorum. garsonların hepsi karadenizli kabalığının, öküzlüğünün her türlüsünden nasiplerini almışlardır. bu terbiyesizliklerini özellikle yöresellikle bağdaştırırlar ve bilinçli uygularlar.
sorun bunlara prim veren beyaz yakalı müşterilerdir. ayaklarını bi kesseler ancak ümraniyeli laz müteaahitler, sonradan görmeler ve onların gebeş çocuklarına kalıp, topu atacaklar.
2005 lerde pideleri lezzetliydi. hele ki içine yumurta kırdırıp, tereyağı gezdirince. o zamanlar benim için yeni bir mecra ve zevkti. uzun süredir gitmiyorum. artık cezbetmiyor.
dün gittik buraya. ilk geldiğinde çüşşş kim yiycek lan bu kadar büyük pideyi dedim. sonra baktım yok abi çatlasan da yersin kusana kadar yersin o derece. kim der ki öyle bi ara sokakta böyle bi lezzet? muhteşemdi, her gün olsa her gün yerim. yerim ulan!
o meşhur kapağını çıkarıp, pideyi fülüt gibi katladıktan sonra ısıra ısıra yediğim pide salonudur. çalışanları mal mı değil mi hiç dikket edecek fırsatım olmadı açıkçası.
gazla çalışan işletmedir. servis hızı kötü, servis kalitesi kötü, uslup kötü, pidenin et/hamur oranı çok vahim. bildiğiniz tereyağlı ekmek yedim. bu kadar abartılması çok şaşırtıcı. kıtır pide sevenler belki memnun olabilir ama en iyi pideci gibi yakıştırmalar inanılmaz abartı.
size de bana sorulduğu gibi " ya birader, esnaf lokantasından hallice yer burası. ne bekliyordun da bunları söylüyorsun" diye soracak arkadaşlar olabilir, kendilerine bu fiyatlarla çalışabilecek kaç esnaf lokantası biliyorsun diye sorun.
güzel yanı yok mu peki ? kendi otoparkı var mesela çok güzel o açıdan.
ilk kez gideceklere ön bilgi. pideyi dilimlemeden, bütün halde servis eden pideci. bıçak da vermiyorlar, masaya sadece çatal geliyor. bıçak istediğiniz zaman bıçağımız yok deniyor, adeti buymuş. ya da fena kandırıldık bilmiyorum. bildiğiniz elle kopara kopara o kaynar, kalın hamurlu pideyi binbir eziyetle yemek zorundasınız. anlatmadı demeyin.