1851 yılında ıspartada kurulan kebapçı kadir kentin en eski kebapçısı.rum lokantacıların yanına çırak olarak girip işin ustası olan kurucusu hafız dede işin inceliklerini çocuklarına da öğretmiş. hafız dede'den sonra işin basına oğlu siyasi osman geçmiş.siyaseti iyi bildiği ve bu konuda fikirler verdiği için bu lakap takılmış. kebapçı kadir ise üçüncü kuşak.o zamana kadar dükkanın ismi yokmuş. bu kuşakla birlikte ad kebapçı kadir olmuş. şimdi dördüncü kuşak iş basında. kadirin oğlu hüseyin açıkalın 36 yıldan beri işin içinde.
yerini merak edenlere ; hükümet meydanında, ulu camii'nin ve isparta otelinin karşısında.