temeldir. temel bir gün bir restorana girmiş. 5 lira vererek 1 porsiyon hamsi ısmarlamış. yerken ince ince ayıklamaya başlamış hamsileri. kılçıklarını da iyice ayıklamış. böyle muntazam bir şekilde dizmeye başlamış kılçıkları. karşısında oturan bir adam merak etmiş gelmiş sormuş, neden öyle bir şey yaptığını. temel de bunları en son yiyeceğini, çünkü beyni çalıştırdığını söylemiş. tamam demiş adam, oturmuş yerine. aradan biraz zaman geçmiş, adam gelmiş tekrar, kılçıkları satın almak istediğini söylemiş, tamam demiş temel 10 tl verirsen satarım. tamam demiş adam da vermiş 10 tl'yi, geçmiş masasına yemeye başlamış. yarısına gelince tekrar temel'in yanına gitmiş.
- sen 5 tl'ye hamsiyi satın aldın bana 10 tl'ye kılçıklarını sattın, neden böyle birşey yaptın?
deyince temel yapıştırmış cevabı:
- hah şimdi aklın çalışmaya başladı, gördün mü?
yaşama sıkı sıkı sarılmış adamdır ne olur ne olmaz diyen adamdır
terbiyesizin önde gidenidir.
muhtemelen hamsi yerken çatal bıçak kullanmaya bile teşebbüs eder. bilmez ki kollarını sıvayarak işe koyulması gerektiğini.
sıva kolları, al önüne bir limon. salata yoksa bas fırçayı sofrayı hazırlayana.
sağlı sollu dal sonra hamsiye.
kılçık ayırmaya kalkma, akışına bırak olayı. sal kendını, vücudun senin yerine kalanı halledecektir.
ama bak sakın hamsinin kılçıklarını ayırmaya kalkma. yanında benim gibi birisi olursa allah yarattı demeden yersin ense köküne tokatı.
çok sinirlendim sözlük.
kılçık rahatsız ettiği için benim de içinde bulunduğum insan yığını.
löp diye atmak varken bin bir zahmetle ayıklamaya çalışan tiplerdir. bi de ayıkladıklarından aşırınca da sinirlenir bunlar.
*
(bkz:
buyrun benim)
yalnız bunun için ense köküne tokat atmaktan tutun da siktiri çekip masadan kovmaktan bahseden arkadaşlar olmuş. mümkün olsa da bir gün aynı masa etrafına oturup hamsi yiyebilsek bu arkadaşlarla keşke. kafaya takacak başka dert bulamamışlar anlaşılan. bakın işte bunlar o kılçığın zararları hep
*.
edit: kuyruğunu da yemem.
hamsi bir dip balığı olmadığından kılçığında civa falan birikmez. tavsiye edilen küçük balıkların kılçıklarının da yenmesidir aslında, kalsiyum kaynağıdırlar.
her kış kiskandigim tip. hamsi bulmus pisirmis; kilcigini ister ayiklasin ister ayiklamasin, yesin.
afiyet de olsun
birde bunun hamsiyi pisirmeden once kilcigini ayiklayan bir tipi vardir ki evlere senlik.