deneme gafletinde bulunup moda şubelerine gittiğimde karşılaştığım olaylar silsilesi sonrası kapısından geçmeyeceğim mekan. siz de geçmeyin boşverin.

biraz uzun olacak ama olayları okuyorsunuz;

destur dedik girdik ve kapıda boş beleş bekleyen 3 garsondan biri boş bulduğumuz masaya yönelirken dk bir gol bir yaparak masada sipariş almıyoruz self servis diye bi bizi ayar etti. neyse dedim yeni açılmışlar bir kültür oluşturmaya çalışıyorlar eyvallah. tamam eşyaları koyalım dedim sanki dağdan gelmişiz gibi tavırlara geçildi.

kasaya gittik co olan heralde bu kasadaki arkadaş ne yiyeceksiniz, burası bildiğiniz yerlerden değil gibi bir tavırla sipariş almaya çalıştı ve gol oldu 2.

siparişimizi bekliyoruz boş beleş garsonlar masada oturan yemeği bitmiş insanlara resmen kalkın siktirin gidin der gibi bakıyor bana öyle geldi dedim heralde. neyse efenim siparişimiz geldi ve 3. gol tepsilerinizi kendiniz kaldırıyorsunuz çöpleri atıyorsunuz şu köşedeki masaya bırakıyorsunuz diye bi triplerde söylendi siktirdi gitti.

kesinlikle karşı değilim güzel avrupa tarzı bir uygulama fakat bu uygulamayı hayata geçirme tarzınız ve çalışanların tavrı yanlış.
ayrıca biraz etrafı izledim bence bir çok masa rahatsız oldu belliydi.

neyse sipariş geldi yedik ha lezzetli mi kesinlikle hayır gayet standart, şişirilmiş bir lezzet. neyse efenim yemek bitti oturuyoruz arkadaşlardan biri kalktı telle konuşmaya çıktı tepsi kalınca garsonlar rahatsız oldu heralde ikisi tepemizde dolanıyor gelip gidiyor, bir şey söyleyecek söyleyemiyor, camdan masaları gözleyip çok oturanların tepesine geliyor hatta bunlardan biri de coni olandı galiba burnu havada bir abla dünyayı kurtarmış sanki. lan hepi topı tavuk kızartıyosun.
neyse garson dayanamadı masaya yine geldi boşları gösterip bunları biz almıyoruz ama alalım sizden dedi. oldu 4. gol.

şimdi bu kadar yazdım da siz de dikkat edin gidince sonra sinirlenmeyin. bence gitmeyin de yine de siz bilirsiniz.

neyse asıl mesele şu ki; bak kardeşim bir yatırım yapmışsın bir şekilde de tutmuş ve 2. şubeni açmışsın. tebrikler.

eğer böyle sivri bir iş yapacaksan bunun iletişimini doğru yapman lazım. etrafa etiket yaparsın self servistir ıvır zıvır bilmem ne.
ha yapamadın insanla mı yapıcam dedin o da olur ama insanla yapacaksan da bu insanları -önce kendini- insan ilişkileri konusunda eğiteceksin ki doğru iletişimi kurasın. böyle yeni nesil işletmecilik kafanızdan kurtulun. her şeyin bir usulü vardır.
ayrıca böyle self servis bir sistem oluşturmaya çalışıp 5 tane de boş duran adam çalıştırmak da ayrı saçmalık.