2 adet yumurta, 1.5 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, yarım su bardağı eritilmiş margarin, 1.5 su bardağı elma püresi, yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm, yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi, 1 çorba kaşığı kakao, 1.5 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı toz karanfil ve yenibahar, yarım çay kaşığı tuz ve 1.5 çay kaşığı kabartma tozundan yapılan kek türü.
kek kalıbını yağlayıp, unlayın. fırını 180 dereceye ayarlayın. un, kakao, tuz, toz karanfil, yenibahar, ve kabartma tozunu karıştırıp, eleyin. içine ceviz içi ile üzümü koyun. büyük bir kasede yağla şekeri karıştırın.
yumurtaları birer birer ekleyin. elma püresini ilave edip, karıştırın.
bütün malzemeleri iyice karıştırıp yağlı kalıba boşaltın. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin, şeklinde yapılır.
anne emeği olarak yapılanı bir
lezzet fırtınası, her bir ısırıkla dilimin bitimine yaklaşıldığı için insanı hüzne boğan gıda ürünü. seviyorum
üzerine konulan elmaların altına bir sıra dövülmüş ceviz. elmaların üstüne ise tarçın konulduğunda çatalı tabağı yalatır
bir olcu icin malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardagi toz seker
2,5 su bardagi un
1/2 su bardagi sut
1/2 su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 orta boy elma rendesi (hangi tur oldugu onemli degil, ama ornegin amasya elmasi seciyorsaniz, orta boy yerine iri boy olsun)
1/2 su bardagi findik ici
1 tatli kasigi tarcin
yapilisi:
yumurtalari bir kaba kirip sekerle karistiriyoruz. bu karisimi mikserle iyice cirpiyoruz. sonra bu karisimin ustune sut ve yag ilave ediyoruz. tekrar karistiriyoruz. bu karisimin ustune un, karbonat, vanilya, tarcin, ezilmis findik ici ve rendelenmis elmalari ekliyoruz. tekrar karistiriyoruz. ama bu sefer mikserle degil, kasikla. cunku mikserin unu karistirmasi zor oluyor. ayrica tarcinlar da etrafa sacilabilir.
bu kek karisimini tepsimize dokuyoruz. tepsimizi margarinle veya sivi yag ile yagliyoruz. yalniz ben pisirme kagidi oneririm. cok temiz ve zahmetsiz oluyor.
en son asama firin. 180-200 dereceye isitilmis firina koyup yarim saat pisiriyoruz. pistigini anlamak icin kurdan batiriyoruz. eger kurdana kek karisimi yapismiyorsa pismistir. (eger pismemisse tekrar firina koyabilirsiniz, ancak kekiniz soner, tadi bozulmaz.)
sutle iyi gider, afiyet olsun..
not: findik yerine ceviz ici de kullanilabilir. fakat ben ceviz yiyemedigim icin findigi tercih ediyorum.
en iyi yaptığım şeydir kendileri
pit diye yapilacak sip diye bitiverecek kolay ve kucuk olculu bir kek.
1 bardak un
1/4 bardak seker
1 yimirta
1 tatli k. kabartma tozu
1/4 bardak tereyag
1/2 bardak sut
1/2 cay k. tuz
*** sonradan isimize yarayacagi icin kenara ayirdigimiz malzemeler ***
1 elma - incecik dilimlenecek
9-10 kasik toz seker (kahverengi olursa daha iyi olur)
istediginiz miktarda tarcin
sivilari karistir, katilari karistir, hepsini birbirine karistir.
- yarisini kaba dok. bu noktada kabin kucuk ve yuvarlak ya da kare bir tabak olmasinda fayda var diyoruz. olcu gercekten az oldugundan hamuru yapinca gozunuze gore ayarlarsiniz. neyse yarisini kaba doktuk.
- ustune innncecik dilimlenmis 1 adet elmayi yay, bosluk kalmayacak sekilde.
- elmalarin ustune 4-5 corba kasigi seker ve istedigin kadar tarcini dok.
- hamurun kalanini bu karisimin ustune dok.
- en ustune yine her yere gelecek sekilde toz seker ve tarcin dokup 175 derecede 25 dakika pisir.
elmalar iceride kremaya donusuyor, kek de pek hafif oluyor.
olm elmalı kek tarifi veriyorlar gerekli malzemeler içinde elma yok. hamurun yarısını kaba döktüm sonra gidip marketten elma aldım. bence bir elmalı kek tarifi verirken elmayı da gerekli malzemeler içinde saymalıyız çünkü elmalı kek.
ha şey yazcaktık unuttuk. benim bir arkadaşım var oceanus siz onun yaptığı elmalı keki yemeden elmalı kek yedim falan diyorsunuzdur bence yazık size.
bir anne klasiği kış kekidir. anne yardımı olmadan yaptığım ilk kek olmasından dolayı da benim için manevi değeri olan bir kektir.
annemin yaptığı iki versiyonu var. birinde elmaları rendeleyip hamura karıştırır. diğerinde elmaları doğrayıp kekin tepesine koyar.
sürekli tatlı aşerilen bir öğrenci evinde olduğum için bol elmalı yapayım diyerek bu iki tarifi karıştırdım. ve ortaya yumuşacık, elma kokulu muhteşem bir kek çıktı.
merak edenler için tarifi:
malzemeler:
-4 yumurta
-1,5 bardak şeker
-vanilin (varsa vanilya özütü)
-1 bardak sıvıyağ
-2,5 bardak un
-kabartma tozu
-4 elma (elmaların uzun süre beklemiş olması daha iyidir. özellikle kırmızı elma olup, 5-6 hafta beklemiş elma çok güzel kokuyor.)
-tarçın
-1 bardak yoğurt-süt labne karışımı. (elinizde hangisi varsa.)
yapılışı:
-elmanın 2sini rendeleyip, avucunuzda ezerek suyunu çıkarıp bir kenara ayırın. diğer iki elmayı da ince ince dilimleyin. bunlar son aşamaya kadar kenarda bekleyecek.
-kek kalıbını yağlayıp, fırını açın (küçük fırında 170, büyük fırında 190 derece iyidir.
-yumurtaları kırıp, şekeri ve vanilini ekleyin, bir 5 dk şekerin yumurtayı emmesini bekleyin. (kaşıkla biraz karıştırıp bekletmek iyi olur.)
-yumurta ile şekeri rengi açılıp iyice kabarana kadar çırpın. bir yandan çırparken azar azar yağı ekleyin.
-un, kabartma tozu, tarçın (miktarı isteğe bağlı), yoğurt-süt karışımını ekleyip homojen hale gelene kadar çırpın. (kabartma tozu ekledikten sonra mümkün olduğunca az çırpmak gerekiyor.)
-son olarak elma rendelerini ekleyip çırpın.
-hamurun yarısını kalıba döküp, üzerine elma dilimlerinin yarısını dizin.
-geri kalan hamuru da ekleyip elma dilimlerinin geri kalan yarısını dizin.
-üzerine biraz tarçın ve şeker serpip fırına verin. (elmaların üzerine ufacık parçalar halinde tereyağı konabilir ama denemedim, sonraki keke deneyeceğim.)
-bu kek biraz sulu olup uzun sürede piştiği için biraz daha azaltmak, arada kontrol edip yerini değiştirmek gerekebilir. üztü pişip içi pişmeyebiliyor. o zaman dereceyi azaltıp süreyi uzatmak gerekir. pişip pişmediğini anlamak için de kürdan ya da şiş çubuklarını çeşitli yerlerine batırıp kontrol edebilirsiniz. eğer çubuğa yapışmış hamur varsa daha pişmesi gerekir. eğer çubuk temiz çıkıyorsa yeterince pişmiştir.
olur da yaparsanız hadi afiyet olsun.
ilk defa starbucks'da tattığım kek çeşidi. hafif tatlı tercih edenler için ideal bir lezzet. öyle ki en yakın zamanda evde yapımı denenecekler arasında kendine güzel bir yer edindi.