ziyan etmeyin, karlı ve soğuk günlerde arabada antifriz olarak kullanın.
donmuyorsa sıkıntı var demektir. zeytinyağının iyisi asidik değeri ile ölçülür asidik değeri 1 ve 1 in altı en kalitelisi demektir. zeytinyağı buzdolabında donar.
restoranlarda zeytinyağlılar, donupta kötü görüntüsü olmasın diye katkılı riviera zeytinyağı ile yapılır
en asil duygunun zeytinyağıdır.
iyi zeytinyağı donar, fiyatı bu sene 20tl'dir.
donmayan zeytinyağı sahtedir diye birşey yok. doğal zeytinyağının da donmama durumu var ama sıcak sıkımdır yani kalitesi düşüktür. ayrıca en kolay donan yağ pamuk yağıdır. sizin "donuyor o halde saf zeytin yağı bu" teziniz kesin doğru değildir. çünkü pamuk yağı ile karıştırıyorlar zeytin yağını. tek başına acımsı olan pamuk yağı karışınca güzel de aroma veriyor !
soğuk sıkımda anca 12-15 kilo zeytinden 1 litre yağ çıkar diye birşey hiç ama hiç yok. 27 derece sıkımda bile 4 kilo zeytinden 1 lt yağ çıkar yaklaşık.
geç hasat edilen, daha doğrusu meyveleri soğuğu yiyen zeytin sofralık olarakta yağ olarakta daha lezzetlidir. çünkü acı suyu kaybolur, buruşur. bu yüzden buruşuk zeytin alın tuzlamak için. erken hasat iri zeytine saldırmayın.
annem gemlik umurbeyli, bizde zeytinciyiz. babam da osmaniye, adana, maraş ve antepe yaklasim 500 bin zeytin fidanı temin etti hayatı boyunca. her türlü zeytini de yağı da yedim. duygusal olmadan söylüyorum gemliğin zeytini sofralık olarakta yağ olarakta 1 numaradır. asidi yüksektir doğru ama o yağın lezzeti, aroması başka çeşitlerde yoktur.
şarköy'e gidince kutman şaraplarına uğradık. tam kasanın karşısında soğuk sıkım yarım lt janjanlı şişeli zeytinyağı satıyordu. güvenerek aldım. soğuk sıkım ya, normal zeytinyağına göre daha pahalı bir de. sabahları sarımsak ve baharat koyup yerim dedim, demez olaydım. buzdolabında donmuyor. bu zamana kadar aldığım tüm zeytinyağları dondu, bir de soğuk sıkım diyerek ayçiçek yağını kakalamışlar bildiğiniz. kutman şarapçılıktan asla zeytinyağı almayın.
bu konuda bilgili birisi net bir izah yapsa iyi olur. aldığım son iki marka da dolapta donmadı. ilki neyse de ikinci markadan beklentim fazlaydı.
soğuk sıkım zeytinyağının donmaması ne anlama gelir?
damarlarda donabileceği ve damarları tıkayabileceği anlamına gelebilir.