halis zeytinyağı ve bal muhakkak donar.
donarsa senindir, donmuyorsa hiç senin olmamıştır.
izmir'de babamızın yaklaşık 1200 zeytin ağacı var ve şimdiye kadar donmayan zeytinyağı satmadık, içinde başka karışımlar vardır o yüzden donmuyordur.
zeytinyağı donar. bırakın buz dolabını, evin dışında kalsın egenin gece sıcaklığında hemen tortular belli olur. ayçiçek yağı, endüstriyel yağ ya da pamuk yağı karışmış olabilir. yağın içeriğini bulmak çok zor olduğu için çok sağlıklı bir test yok malesef. genelde büyük şirketler pahalı satalım ki gerçekmiş gibi dursun stratejisi yapıyorlar. kendi açımdan söyleyeyim. piyasa da zeytin gibi tadı olan, kokan bir tane firma olmadığı için ben de kendi yağımı yapmaya başladım.
en temizi zeytin yetişen yerde tanıdığınız varsa kendiniz yaptırın zeytinyağını.
bundan 50 yıl önce falan italya'ya 1 gemi makine yağı satan bir zeytinci vardı hangi şirketti o bilen var mı? adam yüzünden ülke zeytinyağı yıllarca ülke dışına o kadar ucuza gitti ki.
kendi zeytinini yetiştiren ve zeytinyağını yapan birisi olarak marketten kesinlikle zeytinyağı almayın derim. güvendiğiniz bir yetiştiriciden alın ya da zeytini alıp bir dinke götürün orada kendiniz çektirin. çünkü donmayan zeytinyağı gibi bir şey söz konusu değil.
son zamanlarda artan bozulmayla maalesef her yerde karşımıza çıkan yağdır. pamuk ve kanola yağı başta olmak üzere bir çok rafine yağ karışıma giriyor ve bunlar sağlığa çok zararlı. zeytinyağı diye motor yağı tatmışlığım bile oldu hemen iade ettim. en güvenilen yerlerden bile bu tür şeyler başınıza gelebiliyor. bizzat tanıdıktan veya tenezzül etmeyecek büyük firmalardan almakta çok fayda var.
winterization prosesinden geçmiş olduğunu gösterir.
şimdi ben de egeliyim, 1200 tane zeytin ağacım da yok ama vakti zamanında zeytin işletmelerinde taş sıkım bölümünde çalışmış biri olarak söz hakkına sahibim sanırım. şöyle ki halis muhlis sızma zeytinyağı kesinlikle donar.
öyle bi zeytin yağı yoktur efenim