anneannemin çay zevki. onun annesi de bu şekilde içermiş çayı. ama bildiğin lipton çayla olacak şey değil, ingiliz çayı ile yapıyor bu olayı. ben her türlüsünü denedim sevmedim. annem de sevmediği için kendisine minnettarım. yoksa ailede kadınlar kızlarına bunları nesiller boyu aktarıyormuş gibi olacaktı.
6 ay londra'da yaşamama rağmen, bir kez bile denemediğimdir. çaya süt mü konur amk.
(bkz:
mal lan bunlar)
bunu denedikten sonra normal çayı sevmez oldum. hazırlanırken dikkat edilmesi gereken, sütün de sıcak olarak katılması gerektiği.
latte'ye benzer bir tad ortaya cikarir.
babaannem yapardı bana çocukken. harika olur, babaanne elinden olunca ayrı güzel olur. uzun süredir yapmıyordum, hatırlattı bu başlık.
direk yapmaya kalkışmadım ama alamanyadan gelen 3ü 1 arada formatındaki acılı chai latte müthiş bir deneyimdi bayıla bayıla içerdim.
doğru oranı yakaladığınızda gerçekten lezzetlidir ama türk çaylarıyla o kadar da başarılı olmuyor.
biri baz, digeri asidiktir, birlestiginde tadi boka benzer. denemeyin.
çay oksalat içerir, süt ise kalsiyum. çay ile süt aynı anda içildiğinde kalsiyum oksalat oluşma ihtimali artmaktadır. böbrek taşlarının %60-%70 oranında kalsiyum oksalat'tan oluştuğu bilinmektedir.
süt ve çay karışımı doğru harmanlandığında güzel bir tadı oluyor. hatta ingiltere'de sütle karıştırılmaya uygun çaylar dahi satılıyormuş. ancak kalsiyum oksalat ile ilgili bu durum beni kuşkuya sevk etti.
ancak kahvaltıda yediğimiz beyaz peynir ile içilen çay'da benzer etki yaratabileceğinden fazla şüphe damak zevkimizi de sınırlayıcı bir etki yaratabilir. doktor veya bioyolog olan olan arkadaşlar şu kalsiyum oksalat mitini aydınlatabilirlerse makbule geçer.
ekleme: konuyla ilgili mesleki bilgi sahibi olan yazarların gönderdiği mesajlara göre bu iki bileşik böbrek içinde birbirleriyle bileşik oluşturmaya meyilli değiller, ayrı ayrı takılıyorlar. ama yine de böbrek tübüllerinde başka bir katalizörün yardımıyla biraraya gelme istekleri oluşursa ayvayı yiyoruz. teknik bir konu ama ingilizler içtiğine göre acaba onların aklına niye gelmedi diye de sorabiliriz tabii. hey john what about oxylate and calcium when you drink tea with milk? is it dangerous? will they come togethar to form a kidney stone?!?!?!?!!?!??