doğru tanım: müşterilerin araçtan inmeden kahve dükkanının vitrinine yaklaşarak aldıkları kahveyi bikini, iç çamaşırı, jartiyer vb. gibi seksi kıyafetler giyerek hazırlayan ve sunan garsona verilen isimdir. yani kahve çeşidi değildir. zaten
barista italyanca barmen demektir.
bu pazarlama stili, abd'de 2000'li yılların başlarında seattle, washington bölgesinde ortaya çıkmıştır. kamuoyunda tartışmalara neden olsa da, günümüzde bu tip bikini coffee'ler faaliyetine devam etmektedir. abd dışında, italya, şili, tayvan ve japonya gibi ülkelerde de bikini coffee'ler bulunmaktadır.