bu aralar istanbul coffee festival'de de standı bulunan, eğitimler hakkında güzel bilgiler veren,samimi bir oluşum.

6 yıl sonra gelen edit:

avustralya'ya yerleşen ve insta'da orada bir kahvecide çalışmaya başladığını paylaşan elemanı görmem üzerine 6 yıl sonra edit yapma ihtiyacı duyduğum firma. ilk yazdığım zamanlarda 2018'de festival standında tanışmıştım süreç içinde geldikleri nokta muazzam. ilk ziyaretimde kısıtlı imkanlarla bireysel çözümler üretirken şimdi kendi merkezlerini kurup kurumsal takılmaya başlamışlar, birleşmiş milletler'in ülke çapındaki projesini yürütüyorlar. türk alman üniversitesiyle anlaşıp zaten avantajlı olan uluslararası konumlarını daha da pekiştirmişler. bildiğin üniversite hocaları danışmanlık yapıyor burada.
ayrıca verilen belge e-devlette çıkıyor, birkaç dilde veriyorlar. haziran ayında başlayacak almanya'nın şans kartı planı için ciddi ciddi düşünmeye değer. bilmeyenler için (bkz: chancenkarte)

kendilerinden alinan barista sertifikasıyla ankara antlaşması uzerinden londra'ya yerleşmiş bir baristayla tanıştım geçenlerde. türkiye'den siktir olup gitmek isteyenler için hem mantıklı hem de ekonomik bir alternatif sunan firma.

2 yıldır yurt dışı planları yapan bir beyaz yakalı olarak yaptıkları işleri sosyal medya üzerinden takip ediyorum. gördüğüm kadarıyla bir türk firması olarak hiçbir yabancı sertifikanın altına sığınmıyorlar ve bu konuda ısrarcı olmaları gerçekten takdir edilesi. kendilerini de yurt dışında kabul ettirmişler; hatta irlanda'da bile baristaları var ve bunu paylaşmışlar. instagram adresinden diğer yerleştirdikleri baristaları da görebilirsiniz. takip ettiğim günden bu yana somut örneklerle ciddi ciddi piyasayı domine ettiklerini görüyorum. her yerden baristaları ya da onlardan eğitim almış yeni dükkan girişimcileri çıkıyor. yani düşünün diğer firmalar bile gelip kötüleme maksadıyla kendi reklamlarını barista ol başlığında yapıyorlar. neyse yurt dışı planlarım yolunda gitsin de gerçek deneyimlerimle burayı editlemek nasip olsun.

not: 2010’da msa’dan profesyonel pastacılık diploması almış biri olarak şunu da söylemek isterim, yeme-içme dünyasında sertifika, diploma vs. hiçbir şeydir. belki o belgeler size bir kapı açar; ama önemli olan kendine bir vizyon oluşturabilmektir. hizmet sektöründe teori yoktur, bolca pratik ve tecrübe vardır. nereden eğitim alırsanız alın kendinize bir yol haritası çizip o yolda bolca pratik yapmazsanız yolda kalırsınız. harcadığınız onca para da zaman da boşa gider. bu da bu işlere yıllar evvel kıyısından köşesinden bulaşmış biri olarak benden tavsiye olsun.

milli eğitim bakanlığı onaylı barista eğitim merkezi. yaklaşık 10 yıldır sektördeler.