bafra'da ballıbaba dondurmasıdır en ünlüsü ve lezzetlisi

hayatım boyunca, samsunlu olmayan insanları, değil çok özel bir dondurma olduğuna, var olduğuna dahi inandıramadığım dondurmadır. bafra'nın pidesi ne kadar başarılı ise dondurması da en az o kadar başarılıdır.

bafra, yalnızca pidesi veya dondurması için , gidilecek değil, 'geçerken uğranacak' bir memlekettir. olur da -dünyanın bin bir türlü hali var- uğrarsanız, sakinleri(!) tarafından önerilecek olan bir iki dondurmacıdan birini tercih edin. kalabalık şehirlerin kalabalık caddelerinde rastladığımız popüler dondurma markalarının aksine az ama yeterli çeşitte üretiyorlar; benim tercihim ballı cevizli - sade kombinasyonu.

manda sütünden, yanmış, karamelize şekerden ve sahlepten yapılan gerçek dondurma.
samsun bafra’ya özgü tat.
velakin ankara ayrancı’da çok başarılı örneğini veren bir dükkan mevcut.
cemal süreya parkının hemen dibinde balkaymak dondurma isimli yerde, birçok meyvelisi, sade, karamel ve çikolatalısı mevcut.
favori olarak, sade, muz, çikolat, karamel.
bu mükemmel lezzeti topu 2 liradan satmaları da cabası olmuş.
not: reklam değil, amme hizmetidir.

içerisindeki sütün orjinalliği ve yoğunluğundan dolayı rengi kahverengine yakındır. tadı ve kıvamı inanılmazdır, dokusu yumuşaktır. ne kadar dondurursanız dondurun, ilginç bir şekilde kıvamını korur, donuk haldeyken akışkan olmaya yakın yerlerdedir. tadı müthiştir, zira zincir dondurmalar yerini dolduramaz. maraş dondurması gibi de değildir.

özelliği bafra şehir olmasına rağmen yakın civarında fazla köy sayısına sahiptir, kullanılan süt, gerçek köy sütü dediğimiz süttür, köylerden gelir. bu sebepten içerisindeki süt kaynatılarak pastorize edilir, uht değildir ve doğaldır.

yolunuz düşerse aromalı olanlardan ziyade, sadece "sade" olan dondurmadan yemeniz tavsiyedir. zira, orjinal bafra dondurması sade olandır.

daha 1 saat önce cevizli'de yol üstü bir dondurdurmacıda bafra dondurması yazdığını görünce merak edip yarım kilo sardırdığım,
ve biraz evvel içine içine gömüldüğüm,
bıraksalar 2 kiloluğunu bile yiyecek kadar beni cezbeden,
hatta son zamanlarda yediğim en iyi dondurma diyebileceğim klasmanda bir dondurma modeli.

sadesini ben karamelli sandım ilkin. karamel sevmem.
ondan koyma dedim.
sütü biz yakarız sadesi onun için böyle abi aslı bu dedi genç.
sadesi madesi hepsi çok iyiydi.
bunu kavuna gömmem lazım esas.

özetle piç, antalya'nın yanık dondurması 1,
bafranın sarılısı 2...
skalama böyle yeretti.

süt reçelinin dondurmasıdır bafra dondurması, sütün ve şekerin 8 saat kaynatılmasıyla bu tat elde edilir. külahta alırsanız samsunda hiçbir dondurmacı size top olarak vermeyecektir, dondurma külahta bir gül şekli ile sunulur.

yediğim bütün dondurmalar bir yana , bafra dondurması bir yana. ballıbaba da çok güzel baykaymak da.

görsel

edit: imla

annem bafralı olduğu için bu nimetten haberim var,şükürler olsun.

ballıbaba'nın dondurması en güzelidir.şıp şıp erimez hemen.tadını anlatamıyorum,tatmanız lazım.zaten onu yedikten sonra başka dondurma yemek istemiyorsunuz.

geçen sene dikmen'deki balkaymak şubeyi fellik fellik aramama rağmen bulamadım,çünkü kapanmıştı.sanırım yeniden açılmış,e o zaman ziyaret edilsinnn <3
(gidince unutmazsam editlerim.)

ayrıca (bkz: bafra pidesi)