gerçekten beni şaşırtan durum olmasıdır.
istatistik şöyle:
yaklaşık tüketim,
%41 kolza yağı
%27 ayçiçek yağı
%17 zeytinyağı
%15 diğer yağlar.
https://www.marktmeinungmensch.de/…-in-deutschland/
yanlış biliyorsam düzeltin, bu kolza yağı pekçok ülkede sağlığa zararlı diye yasaklanmamış mıydı?
hatırladığım kadarıyla eskiden köylerde, ucuz olduğu için tercih sebebiydi.
şimdi hiç görmüyorum türkiye'deki marketlerde, belki bizde de yasaklanmıştır.
bu yağlardan en pahalısı ve kalitelisi zeytinyağı...
ancak o da sanırım kızartmalarda kullanılamıyor diye insanlar kolza ve ayçiçek yağına yöneliyorlar.
peki neden kolza da ayçiçek değil?
almanya gibi alım gücü çok yüksek bir ülkede sadece "fiyatı daha düşük, o yüzden" diye açıklamak da mantıklı gelmiyor bana.
edit:
bu istatistik bilgisine,
"ayçiçek yağı yerine kızartmalarda ne kullanabilirim, gelişmiş ülkelerde insanlar hangi yağı kullanıyor"
diye araştırırken ulaştım.
kolza yağı ile ilgili bilgilerim yanlış mı acaba diye de sorgulamaya başladım.
edit 2:
alttaki yazara cevap:
birkaç farklı çeviriye baktım, hepsi de "kolza yağı" olarak çevirdi.
ancak diyelim ki kanola yağı olsun, bu yağ da çok masum değil, gene kolza bitkisinden elde ediliyor ve insan vücudu için zararlı olabilecek (kalp krizi riskini artıran faktörler gibi) kimi özelliklerinin rehabilite edildiği iddiaları var.
kanada menşeili kimyasal bir ürün diyen de var.
https://adcuba.org/…za-tohumu-arasndaki-fark-nedir/
ayrıca, uyarın üzerine yaptığım araştırma sonucu şöyle:
insanlar ilk kolza yağı kullanmış,
artan ölümler nedeniyle kimi ülkelerde yasaklanmış,
rehabilite edilerek bu kez kanola yağı olarak satılmaya başlanmış, almanya'da satılan kanola yağı kolza yağı olarak satılıyormuş şu an.
ayrıca okumak isteyenler için :
1- "kanolanin faydalarini ortaya koyan araştirmalar, üretici şirketler tarafindan finanse ediliyor, zararlı olduğu kesin."
https://www.haberturk.com/…-mi-sagliksiz-mi-2478922
2- canan karatay: kanola yağı kolza bitkisinden elde edilmektedir, sağlıksızdır.
https://m.facebook.com/…461972954/1034849729915755/
canan karatay: kanola yağında savaşlarda kullanılan hardal gazı var, gdo'lu yağdır, tehlikelidir, kullanmayın.
canan karatay: trans yağlar kanser yapar.
https://www.hurriyet.com.tr/…az-etmesinler-41055521
edit 3:
hâlâ almanya nasıl olur da daha ucuz diye %40 oranında kolza (kanola) yağı kullanır, gerçekten anlamıyorum.