doktorlar neredeyse bütün meyvelerin doğranmadan çiğ şekilde yenmesini salık verirler. zira parçalanma oldukça meyveler vitamin değerlerini yitirirler. bu meyvelere tek istisna domatestir. dometesi ne kadar küçük parçalara ayırır ve hatta fermante ederseniz besleyiciliği o denli artacaktır.
osmanlı döneminde domates kızardığı zaman bozuldu zannedilerek çöpe atılırdı. bunun en önemli nedeni patates, soğan, domates, limon, portakal gibi meyvelerin tüm avrupa ve doğu mutfaklarında yeni ürünler olmasıdır. topraklarımız bu ürünlerle amerika'nın keşfi sonrası tanışmıştır. ve insan ömrünün ortalama 40 sene uzamasında büyük etkilere sahiptirler.